10月25日的南京汽水音乐嘉年华美食街区，比舞台灯光更吸睛的，是“景德镇鸡排主理人”李俊永的炸锅——这个被网友喊“鸡排哥”的男人，把全国“巡炸”第一站落在这儿，从下午2点到6点，4小时里翻了1000次炸篮，连二手平台都跟着“热”起来。
早在前一天，南京IP的卖家就开始“抢单”：有人挂出“200元代排1份，两份350元”，有人标30元却很快回“接不了，订单满了”；更绝的是音乐节票务代理，直接把“景德镇鸡排哥同款”写进票品介绍里——这份“鸡排热度”，比刚出锅的鸡排还烫嘴。
其实鸡排哥的“火”，早就在景德镇扎了根。去年在景德镇老巷里，他不是“闷头炸货的师傅”，是“能记住常客口味的老伙计”：张阿姨来会问“今天少辣？”，游客来会聊“景德镇的瓷片比指甲盖还薄”，连市文广旅局都给他发了“文旅推介官”证书——一份鸡排，串起了美食和烟火气的共鸣。今年9月他成立餐饮工作室，最近又把个体工商户改成“景德镇涵喂餐饮管理有限公司”，注册资本从5万涨至100万，还加了文化交流、拓展活动的业务——这哪是卖鸡排，是把“鸡排+文旅”玩成了“城市名片”。
南京的摊位前，穿卫衣的小伙举着鸡排说“买的是打卡感”，穿汉服的姑娘说“想尝尝‘能当文旅官’的鸡排”，连路过的阿姨都凑过来问“这小伙子是不是上过抖音？”。有人说他“运气好”，但其实他的“火”，是接住了“小生意讲情绪”的风口——用一份热乎的鸡排，装下了聊天、打卡、记挂的温度。
散场时，鸡排哥擦着汗跟最后一位顾客唠：“下次说不定去成都，把景德镇的瓷文化裹进鸡排里。”围观的人笑着起哄，没人注意到他手里的炸锅还在冒热气——这份“热”，不是一时的流量，是把“烟火气”做成了能带走的“城市记忆”。就像南京的顾客说的：“吃的不是鸡排，是能跟朋友说‘我打卡了鸡排哥’的劲儿”——这份“劲儿”，才是最戳人的“热点密码”。
